2000-luku

Alkuvaikeuksien jälkeen kylmäsavulohen kysyntä lisääntyi tasaisesti 1990- ja 2000-luvun aikana. Puumalan Lohi oli 2000-luvulle tultaessa saavuttanut jo uskollisen, laatutietoisen asiakaskunnan. Yrityksen vahvuutena oli esimerkiksi erinomainen kasvatuspaikka, martokalakanta ja tuoreus. Lisäksi kylmäsavulohi oli löytänyt paikkansa kuluttajien ruokapöydässä, ja jopa 35% lohesta jatkojalostettiin kylmäsavuloheksi. Tuotteita toimitettiin autolla suoraan vähittäiskauppoihin, ravintoloihin ja muihin myyntipisteisiin.

Tuotantomäärän lisääntyessä Lohi-Lähde vuokrasi Puumalan Jäämarjan hallista pakkaustilaa. Välimatkan vuoksi järjestely oli kuitenkin epäkäytännöllinen, joten vuonna 2011 alettiin rakentaa omaa savustamon laajennusosaa pakkaus- ja kylmätiloineen. Tässä vaiheessa kehiteltiin jälleen kerran myös uusi savustusuuni. Uusi versio savustusuunista olikin jo melko monimutkainen pyörivine häkkeineen ja jäähdytyslaitteineen. Lisäksi uudessa uunissa pystyttiin savustamaan entistä suurempia kalamääriä kerralla.

Uudelle vuosituhannelle tultaessa Puumalan Lohen toiminta oli siis vakiintunut. Tämä toi mukanaan uusia mahdollisuuksia yrittäjille. Vuonna 2007 Puumalan Lohi kutsuttiin Finn Spirit -yhtiön (nykyinen Kalevala Spirit) kumppaniksi osallistumaan Stuttgartin joulumarkkinoiden yhteydessä toimivaan Suomalaiseen Joulukylään. Puumalan Lohi myi muutamana vuonna kylmäsavulohta osana Joulukylää, mutta lopulta projektista päätettiin vetäytyä sen viedessä huomattavan osan yrityksen resursseista. Projektin yhteydessä Timo kuitenkin tutustui Euro-Toques kokkijärjestön silloiseen Saksan osaston presidenttiin. Tuttavuus poiki Euro-Toques kokkien vierailun Puumalan Lohella. Vierailun ohessa Puumalan Lohelle myönnettiin Euro-Toques sertifikaatti järjestön laatukriteerit täyttävänä tuotteena. Kuitenkin myös Euro-Toques yhteistyöstä päätettiin vetäytyä, sillä järjestö toimi pääsääntöisesti Keski-Euroopassa.

Samoihin aikoihin Timoa pyydettiin mukaan projektiin, jossa kehiteltiin alkutaipaleella ollutta Komin tasavallan kalastusalaa. Hankkeen vetäjänä toimi Pekka Hynninen Rantasalmen Ympäristökasvatusinstituutista. Timo muun muassa kävi projektin tiimoilta Komin tasavallassa konsulttimatkalla.

Vuonna 2016 Timo sai muutaman muun Puumalalaisen yrittäjän kanssa kutsun tapaamaan maakuntakierroksella ollutta presidentti Sauli Niinistöä, joka vieraili Puumalassa kunnan 400-vuotisjuhlavuoden kunniaksi. Vierailun yhteydessä presidentille ja muille vieraille tarjoiltiin juhlaruokailu Sahanlahdessa, ja menulta löytyi myöskin Puumalan Lohta.

2010-luvun lopulla Lohi-Lähde ky:n yhtiökumppani Osku suunnitteli sapattivapaata, ja tuleva eläköityminenkin siinteli jo ajatuksissa. Tähän kuvioon sopi sivutoimisesta yrittäjyydestä luopuminen, ja päätettiin, että Puumalan Lohi Oy ostaa Lohi-Lähde ky:n. Kylmäsavun jalostuksesta tuli näin virallisesti osa Puumalan Lohen liiketoimintaa, ja Timosta tuli ainut omistaja.